「焼き鳥（やきとり）」を英語で紹介 / Introducing Yakitori in English

焼き鳥とは？ / What is Yakitori?

焼き鳥は、日本の伝統的な串焼き料理で、一口サイズの鶏肉を串に刺し、炭火で焼き上げます。タレ（甘辛い醤油ベースのソース）や塩で味付けされ、屋台や居酒屋で人気の一品です。

Yakitori is a traditional Japanese skewered dish, where bite-sized pieces of chicken are grilled over charcoal. It is seasoned with either a savory-sweet soy-based sauce (tare) or simply with salt (shio), making it a popular choice at food stalls and izakayas.

歴史 / History

焼き鳥の歴史は江戸時代に遡りますが、特に戦後の屋台文化の発展とともに庶民の間で広まりました。現在では、専門店や家庭でも楽しまれる国民的な料理となっています。

The history of yakitori dates back to the Edo period, but it became widely popular among the common people, especially after World War II, as street food culture flourished. Today, yakitori is enjoyed in specialty restaurants and homes across Japan.

人気の部位 / Popular Cuts

• もも / Momo (Thigh)
  • 柔らかくジューシーな部位で、タレとの相性が抜群。
    A tender and juicy cut that pairs well with tare sauce.
• ねぎま / Negima (Thigh with Green Onion)
  • 鶏もも肉とネギを交互に串に刺した定番。
    A classic skewer alternating chicken thigh and green onion.
• ささみ / Sasami (Breast Tenderloin)
  • 低脂肪であっさりとした味わい。わさびや梅肉と合う。
    A lean and mild-flavored cut, often paired with wasabi or plum sauce.
• 皮 / Kawa (Chicken Skin)
  • カリカリに焼かれた脂ののった皮は、お酒のお供に最適。
    Crispy and fatty, this cut is perfect as a drinking snack.
• つくね / Tsukune (Chicken Meatball)
  • 鶏ひき肉を団子状にし、甘辛いタレで仕上げた一品。
    Minced chicken meatballs glazed with a sweet and savory sauce.
• 砂肝 / Sunagimo (Gizzard)
  • コリコリとした食感が特徴の内臓肉。
    A chewy and crunchy cut, known for its unique texture.

焼き鳥を楽しめる場所 / Where to Enjoy Yakitori

• 居酒屋 / Izakaya
  • 日本全国の居酒屋で定番メニューとして提供。
    A staple menu item at izakayas across Japan.
• 屋台 / Yatai (Street Stalls)
  • 祭りや縁日で楽しめる昔ながらの屋台グルメ。
    A nostalgic street food found at festivals and temple fairs.
• 焼き鳥専門店 / Yakitori Specialty Restaurants
  • 炭火焼きの本格的な焼き鳥を提供する店も多い。
    Many restaurants specialize in authentic charcoal-grilled yakitori.

焼き鳥は手軽に楽しめる日本の代表的な料理の一つです。日本を訪れた際は、ぜひ本場の焼き鳥を味わってみてください！

Yakitori is one of Japan’s most beloved dishes, easy to enjoy in various settings. When visiting Japan, be sure to try authentic yakitori!

Keropy

えいごフロッグ管理人

10代から20代にかけて、アメリカの大学で勉強し卒業。でも帰国して、どっぷり日系の会社で働いているうちに、英語を話すのがおっくうに。 これではもったいない、と奮起し、全国通訳案内士の資格を取得。（日本史が苦手すぎて本当にまいった。） 海外のたくさんの人に、日本のことを伝えたい！という思いだけは人一倍です。